«Ничего не купили, а потратили 30 евро!»

Официальная статистика гласит, что в январе в Латвии зафиксирована годовая инфляция на уровне 7,4%. Но реальные цены в магазинах и опыт наших читателей говорят о том, что в действительности цены на отдельные товары выросли намного сильнее. Например, популярные во многих семьях бананы еще недавно стоили 0,99 евро за кг, сейчас – 1,39 евро, картофель же подорожал ровно наполовину. Удивление вызывают цены на многие продукты питания, и – не только удивление. 

Житель Риги: «Главные продукты подорожали на 15–30%»

– Официальные цифры не соответствуют действительности, – категорически заявляет рижский пенсионер Карлис. – В конце 2021 года и в начале 2022-го больше всего подорожали продукты питания из категории «для бедных». Так что люди, которые раньше экономили на еде, сегодня просто не знают, как им выжить.

Мнение Карлиса подтверждается официальной статистикой. В январе 2022 года по сравнению с январем 2021 года цены на продукты в Латвии увеличились так*:

«МК-Латвия» намеренно составила список из десяти самых недорогих продуктов, которые входят в рацион людей среднего и малого достатка. Как видите, для таких жителей Латвии средняя инфляция намного превышает заявленные Центральным статистическим управлением цифры.

Жительница Саласпилса: «Творожок «кусается»!

А вот жительница Саласпилса Маргарита Смирнова измеряет свои траты в... пачках творога.

– Я болею остеопорозом, принимаю кальций и по рекомендациям врачей по утрам обязательно ем творог. Была в шоке, когда в январе в сети Rimi увидела привычную 180-граммовую пачку творога Valmieras по цене 1,20 евро, – рассказывает женщина. – Рядом заметила похожий творожок Limbažu по акции, всего по 0,99 евро за пачку, и на радостях нахватала сразу три упаковки. И только дома рассмотрела, что производитель добился низкой цены благодаря «оптимизации» количества творога в пачке до 170 граммов.

Но это, предупреждает Маргарита, только начало истории. Не успела женщина привыкнуть к новой цене на творог, как та снова повысилась.

– Очевидно, повторное повышение произошло с 1 февраля, – говорит Маргарита, – потому что на прошлой неделе 180-граммовая пачка творога без акции стоила в сети Rimi уже 1,35 евро.

Маргарита нашла выход: теперь она ездит за покупками на рынок и там берет творог Talsu в добротной 200-граммовой пачке по 0,80 евро.

– Наверное, до базара пока не дошли новости о повышении цен в магазинах, – смеется она.

В целом у Маргариты складывается ощущение, что в марте и апреле инфляция достигнет двухзначных цифр.

С этим мнением, между прочим, согласны и эксперты Министерства финансов. Согласно их последним прогнозам, годовая инфляция – 2022 составит 6,4%, пик ее роста придется как раз на первое полугодие.

«Помогает изменившийся образ жизни»

А как живут те семьи, которые не привыкли затягивать пояса? Рижанка Инара рассказывает, что никогда не испытывала особых лишений, но и не жила за чертой бедности. Сейчас ее семья все еще покупает привычные продукты, но Инара признается, что это возможно только благодаря экономии на других тратах.

– По известным всем причинам мы стали меньше тратить на свой досуг, – говорит Инара, – мы меньше посещаем кино, театры, концерты, выставки и другие мероприятия. Гораздо меньше деловых встреч назначается в кафе, реже стали простые посиделки с подружками и друзьями за чашкой чая. Зато доля затрат на продукты для семьи в бюджете выросла.

Инара тщательно записывает свои траты, и эти записи подтверждают резкий рост цен на многие продукты.

 «Я больше не продуктовый патриот»

У Ларисы, хозяйки многодетной семьи, своя история. До скачка инфляции она отдавала предпочтение латвийской продукции – и качество устраивало, и патриотизм играл не последнюю роль.

– Была вера в высокое качество латвийских продуктов, было и желание поддержать местного производителя. В дискуссиях я могла горячо отстаивать свою патриотическую позицию, хотя оппоненты возражали: «Зачем платить больше, если литовские продукты не хуже по качеству, зато дешевле?» Раньше я была готова заплатить больше за отечественный продукт, но когда цены на продукты начали стремительно расти, пересмотрела свои убеждения – бюджет все-таки не резиновый.

Лариса говорит, что изначально игнорировала открытие сети Lidl (и из-за очередей, и импортного набора продуктов), но по прошествии нескольких месяцев решила попробовать продукты польских и немецких производителей:

– И мой вывод был: определенные импортные продукты (например, молочные) не проигрывают латвийским по качеству, но выигрывают в цене.

Основная корзина семьи Ларисы – молочные продукты, овощи и фрукты, не очень много мясных продуктов (в семье есть вегетарианцы), и если раньше это были исключительно местные товары, то теперь это микс производителей, выбор которых основан на ценовом предложении.

– Кроме того, раньше в наш список входили продукты, которые просто нам нравились (они были из более дорогого сегмента, но к ним «лежала душа»), например, сыры, орехи, авокадо. Сейчас же мы покупаем их уже не каждую неделю. Приходится присматриваться к ценам и акциям.

Инфляция изменила привычки Ларисы и в покупке промышленных и хозяйственных товаров.

– Если раньше мне нравилась бытовая химия узкой направленности – например, средство для чистки духовки, – и я могла потратить на них определенную сумму, не задумываясь о цене, то в последнее время перестала это делать. Я перешла на недорогие универсальные чистящие средства (та же сода, та же старая добрая «Скайдра»). Они справляются с задачей ничуть не хуже дорогих средств, а финансовая выгода – налицо.

Что касается одежды-обуви-игрушек, то уже много лет Лариса покупает эти товары за пределами Латвии, потому что ценовая политика наших магазинов всегда проигрывала европейским и даже российским интернет-магазинам.

«Мы стали больше… выпивать!»

Наша читательница Ольга рассказывает, что ее походы в магазин всегда были выверенными:

– Все начинается с составления списка, основанного на ревизии холодильника. Покупки я делаю медленно, изучаю ценовые предложения в разных торговых сетях, и не ленюсь купить, например, мясо и сметану в одном магазине, а хлеб и овощи – в другом. А если знаю, что в третьем есть что-то, что мне нужно, но с хорошей скидкой, то и туда схожу – благо все рядом, в пределах 10 минут ходьбы. Если сыр вместо 10,99 евро стоит 5,99 евро за килограмм – конечно, надо брать! Также и туалетная бумага вместо 2,39 евро по акции может стоить 1,49 евро за упаковку (восемь рулонов).

Несмотря на доход выше среднего, Ольга редко посещает магазины с более высокой ценовой категорией – не считает разумным переплачивать за то, что можно купить дешевле.

– Ну если мне нужен определенный продукт, которого нет в других торговых местах, то да, зайду в «дорогой» магазин. Спонтанные покупки? Они у меня бывают, конечно, но опять же – смотрю на цену. Иногда бывает, что рука импульсивно тянется к товару, но потом могу еще несколько минут простоять возле витрины, размышляя, а нужен ли он мне? – смеется женщина. – И, знаете, случается, что кладу вещь обратно.

Сумму своих покупочных чеков и расходов Ольга точно назвать не может:

– Зато точно знаю, что теперь мне иногда приходится обойти несколько магазинов в поисках корма для кота по подходящей цене. Если раньше банка корма без акции стоила 0,63 евро (а по полной цене я покупаю редко), то сейчас она же – 0,73 евро. За «молочкой» я хожу вообще теперь в другую сеть. Но нередко охватывают эмоции: я ничего не купила, а отдала 30 евро. За что я столько заплатила?

Но больше всего Ольгу начало беспокоить то, что резко возросли их траты на алкоголь:

– Мы с мужем по выходным вечерам можем позволить себе посидеть за бутылочкой вина. Предпочитаем грузинское. И его, кстати, тоже покупаем в определенном аутлете, потому что оно же в одной торговой сети стоит 12 евро за бутылку, в другой по акции – почти 8 евро, а в «нашем» магазине было доступно по 5,89 евро за бутылку. С 1 февраля все подорожало, но беспокоить меня стало совсем другое: оказалось, что теперь мы с супругом «расслабляемся» уже не только по выходным, но и в будние вечера можем пропустить по бокальчику. С этими ограничениями и карантинами – совсем нервы ни к черту. И это не только в нашей семье, несколько наших знакомых тоже заметили у себя такую тенденцию.

Mego: «Покупатель стал более требовательным»

О ситуации с ценами и привычками покупателей рассказывает Александр Афанасьев, руководитель отдела маркетинга торговой сети Mego:  

– Средний чек в нашей торговой сети за год вырос на 9%. Мы это связываем с тем, что люди стали ходить в магазины реже, но делают более объемные покупки. Этой зимой мы наблюдали эффект от разделения магазинов на «красные» и «зеленые» зоны, что значительно отразилось на количестве покупателей. В магазинах «красной» покупателей стало больше, в «зеленых» был отток.

Что касается товаров, то мы не заметили, чтобы с ростом цен люди стали покупать более бюджетные продукты. То есть потребитель в Латвии все еще предпочитает качество цене. У нашей сети тоже представлена своя частная марка Liepmājas – в продуктовой линейке имеется хлеб, яйца, варенье, сливочное масло, консервы, крупы. На эти товары мы стараемся выдерживать конкурентоспособную цену, при обязательном условии гарантированного качества. Также делаем акцент на акции на востребованные товары популярных брендов. Все-таки в нашей стране люди доверяют брендам.

По сравнению с прошлым годом мы наблюдаем падение спроса на курицу и куриную продукцию до 10%. В то же время на говядину спрос вырос – более чем на 30%. На том же уровне осталось потребление свинины, но возросли продажи переработанных мясных изделий (копченое мясо, колбаса и т. д.) – на 10%.

Готовая кулинария приятно удивила нас, как торговцев, здесь рост потребления – до 20%. Это относится к салатам, горячим блюдам, выпечке. Выпечка у нас традиционно хорошо «идет», покупатели ценят нашу продукцию. Плюс сделали свое дело ограничения: когда не работали кафе и рестораны, да и сейчас, когда многие работают из дома, хозяйке не наготовиться каждый день на всю семью, а постоянно заказывать доставку еды – тоже затратно. Цены на кулинарию, если и поднялись, то исключительно в рамках общего подорожания продуктов.

Основное подорожание наблюдается в таких категориях, как крупы, макароны – до 20%, на некоторые электротовары – до 14%, носки-колготки – 13%, молочная продукция в среднем на 9%, рыба – 10%. Посуда подорожала на 13%. В январе подорожали заморозка (замороженные продукты. – Прим. ред.), овощи, картофель – до 15%, супы быстрого приготовления – на 13%. Кофе выросл в цене на 20%.

При каждом повышении цены мы изучаем, насколько обоснованно повышение, каковы тенденции на биржах и т. д. Мы детально смотрим и оцениваем ситуацию на рынке, и если не видим изменений, то заявляем поставщику, что не можем подтвердить повышение. Боремся за каждый цент, а то и за доли цента. Хоть мы и не магазин-дискаунтер, наши цены соответствуют рыночной ситуации, а зачастую даже более выгодны. 

Какие перспективы ждут покупателей в будущем? В ближайшие несколько месяцев подорожание будет во всех сегментах, но на сколько процентов поднимутся цены, мы не можем пока сказать, поскольку переговоры с поставщиками продолжаются. Данная ситуация касается не только продуктовых магазинов, но и других отраслей. Такова, к сожалению, наша сегодняшняя реальность, и мы вынуждены с этим считаться. Надеемся, что со скорым наступлением весны наступит и «оттепель» с ситуацией, связанной с Covid-19. Оптимизм внушает общемировая тенденция по снятию ограничений.

Несмотря на сложности, мы, как сеть со 100%-ным латвийским капиталом, не стоим на месте и продолжаем развиваться, открываем новые и обновляем имеющиеся магазины, создаем новые рабочие места. С 1 февраля более 75% магазинов оборудованы депозитными тароматами. Помимо товаров ежедневного пользования нашим покупателям доступна выгодная программа лояльности, возможность оперативно заказать продукты и получить их в срок до 40 минут через сервисы наших партнеров Wolt и Bolt food, оплата коммунальных счетов сразу на кассе, а также возможность приобрести э-талон.

Maxima: «Стараемся поддержать народное хозяйство»

В торговой сети Maxima сообщили «МК-Латвии», что детальный анализ среднего покупательского чека в данное время недоступен. Но Эдвин Лакстигала, директор отдела закупок Maxima Latvija, сообщил, что сеть «целенаправленно работает над снижением цен».

– Например, мы продолжаем повышать эффективность нашей собственной работы, чтобы сократить свои прямые затраты и обеспечить покупателям более низкую цену на ряд их любимых продуктов, – сказал он.

Эффективность взятого «Максимой» направления подтверждается статистикой: в 2021 году инфляция в этой сети магазинов была на 0,8% ниже, чем в целом по стране.

– Даже сегодня мы сохраняем прежние цены на ряд продуктов, особенно – на продукты из основной группы, необходимые для сбалансированного питания. В долгосрочной перспективе ряд цен даже снижается, – говорит Эдвин Лакстигала. – Например, литр молока (2%) у нас можно купить за 0,39 евро; упаковку творога (180 г, 9%) по 0,55 евро; подсолнечное масло (1 л) по 1,59 евро; макароны по 0,29 евро; хлеб (300 г) по 0,29 евро; сливочное масло (180 г) по 1,09 евро (речь идет о бюджетных линиях. – Прим. авт.). Ряд наших партнеров по сотрудничеству являются латвийскими производителями, например, Tukuma piens, Latvijas maiznieks, Cēsu alus, Dobeles dzirnavnieks, поэтому мы поддерживаем местных производителей определенным объемом закупок и таким образом продвигаем народное хозяйство Латвии в целом.

Осенью в рамках акции мы закупили у местных производителей дополнительные товары на десятки миллионов евро, тем самым предоставив еще большему количеству покупателей в Латвии продукты популярных местных брендов по самым низким ценам в стране. Тем самым мы подстегнули спрос на латвийские товары: на ряд местных продуктов он значительно увеличился, вплоть до 50 раз, например, на сырные снежки Trikata и ржаной хлеб Lāči.

Эта стратегия Maxima тесно связана с происходящим в стране – люди очень внимательно следят за своими расходами, цена остается все более важным фактором при выборе товаров. Люди все чаще кладут в свою корзину акционные товары, поэтому для торговцев тоже важно удерживать низкие цены на товары основных сегментов.

Елена ПЕВЦОВА