Мы вроде бы знаем, что закусывать конфетами пирожные и пончики нельзя, но почему, собственно, — кроме того, что от такой «диеты» прекрасно растет филейная часть организма? Все дело в инсулине — портал WomanHit поговорил о нем с нутрициологом Елизаветой Девятковой.
Важный гормон здоровья
Инсулин — это гормон, вырабатываемый поджелудочной железой, и он играет ключевую роль в регуляции уровня сахара в крови. Когда мы едим, особенно если это углеводы, уровень глюкозы в крови повышается — и поджелудочная железа выбрасывает инсулин, чтобы помочь клеткам усвоить эту глюкозу.
«Если все работает слаженно, уровень сахара в крови нормализуется, энергия поступает в мышцы и органы, и организм функционирует в балансе. Но когда уровень инсулина постоянно высокий (например, из-за переедания, стресса, малоподвижности), начинается разбалансировка — клетки перестают „слышать“ инсулин, и появляется инсулинорезистентность», — объясняет эксперт.
Что такое инсулинорезистентность
Это состояние, при котором клетки организма теряют чувствительность к инсулину. Инсулинорезистентность со временем истощает поджелудочную железу: чтобы компенсировать нечувствительность клеток, она вынуждена постоянно вырабатывать все больше и больше инсулина.
Этот механизм работает до поры до времени, но рано или поздно резервы исчерпываются, и уровень инсулина начинает падать, а глюкоза — оставаться в крови. В результате развивается сахарный диабет 2-го типа, при котором организм уже не справляется с переработкой сахара, и без внешнего вмешательства (питание, медикаменты, образ жизни) уровень глюкозы становится хронически повышенным, нарушая работу сосудов, сердца, почек и нервной системы.
«Инсулинорезистентность может привести к повышенному аппетиту, набору веса, особенно в области живота, хронической усталости, сонливости после еды, головным болям, проблемам с кожей (например, акне), нарушению менструального цикла — и множеству других проблем со здоровьем», — предостерегает врач.
Важно наладить нормальное питание
Чтобы поддерживать чувствительность клеток к инсулину, важно пересмотреть питание. Рекомендуется есть продукты с низким гликемическим индексом: цельные злаки, бобовые, зелень, овощи, ягоды, нежирный белок. Полезны здоровые жиры — авокадо, оливковое масло, орехи. Очень важна регулярность приемов пищи и умеренность в порциях.
Чего стоит избегать: сахара и быстрых углеводов (сладости, белый хлеб, выпечка, соки, газировка), частых перекусов и перееданий. Они вызывают резкий подъем сахара в крови, а значит — перегружают поджелудочную железу.
Регулярная физическая активность, снижение стресса и полноценный сон — три не менее важных столпа, которые помогают телу вновь «услышать» инсулин и восстановить метаболический баланс.
