Данные Центрального статистического управления говорят, что бешеный рост цен на продовольствие в Латвии остановился, а некоторые продукты даже подешевели. Но радость была недолгой, в середине лета латвийцы заметили, что многие продовольственные товары вновь начали расти в цене. В чем причина этого и есть ли основание надеяться, что рост цен скоро закончится?
Бедные и богатые
Руководитель Центра содействия сельскохозяйственному рынку Ингуна Гулбе не видит значительного повышения цен на продукты питания.
– Да, год назад цены действительно значительно выросли. Но полгода назад рост прекратился, значительно понизилась цена на сыр, сахар, творог, муку, крупы. Подсолнечное масло стало стоить вдвое дешевле, чем в 2023 году, – рассказала наша собеседница. – Тем не менее я не буду отрицать, что некоторые товары начали расти в цене, но не катастрофично. Более всего повысилась цена на оливковое масло (+37,2%), картофель (+29%), также подорожали какао и сладости.
– Полгода назад вы сказали, что дальнейшее подорожание для европейцев неприемлемо. Неужели латвийцы, в отличие от остальных европейцев, настолько богатые, что готовы покупать продукты по более высокой цене?
– Конечно, нет! Но разве у нас есть выбор, где покупать продукты? Разве мы можем поехать за продуктами в другую страну? Вот и приходится покупать по тем ценам, что есть.
– Чем вызван новый рост цен?
– Одна из причин – в росте зарплат в нашей стране, например в государственном секторе и некоторых сферах, работающих на экспорт. В результате появилась часть латвийцев, которым не важно, что продукт подорожал на пятьдесят центов или на один евро. Они его как покупали, так и будут покупать, не задумываясь об альтернативе или скидке.
Но людей, которым их зарплаты позволяют не обращать внимания на стоимость продуктов, значительно меньше тех, чья покупательная способность очень низкая. Эти люди – а их большинство – уже давно покупают не те продукты, которые хотят, а те, что продаются со скидкой или по очень низкой цене. Вот для них рост цен ощутим, но как я уже сказала, у них нет выхода, покупать продукты все равно надо, не в одном магазине, так в другом...
– В магазинах Латвии цены примерно одинаковые.
– Вынуждена согласиться с этим, нам очень не хватает конкуренции между торговыми сетями. Если бы у нас было много торговых сетей, то между ними была бы конкуренция, которая обычно приводит к снижению цен.
Расходы на логистику
– Что еще повлияло на стоимость продуктов летом 2024 года?
– Расходы предприятий на рабочую силу, в том числе на повышение зарплат работникам. В этом году повысилась минимальная зарплата, и это не могло не повлиять на конечную стоимость продукта.
Но больше всего на рост цен повлияли расходы предприятия на логистику, так как сырье поступает со всего мира. Раньше многие ингредиенты везли через Красное море, а сейчас вынуждены везти в обход него. В результате расходы на логистику увеличились на 30%.
А еще надо принимать во внимание цены на бирже. Я уже сказала, что в этом году сильно выросла стоимость какао (с 300 долларов за тонну до 1000 долларов). Растет цена на какао – растет цена на шоколад и прочие сладости.
Причина в налоге
– Но почему в середине июля подорожала местная клубника, вишня и садовая черника?
– Все просто. В прошлом году налог на добавленную стоимость (НДС) на характерные для Латвии овощи, фрукты и ягоды составлял 5%, а в этом году уже 12%. Осенью, скорее всего, подорожает картофель, но, возможно, повышение цены на него мало кто заметит, так как картофель изначально стоит недорого.
– Люди также жалуются на рост стоимости свинины и выпечки, например пиццы.
– Я не заметила, чтобы свинина подорожала, а что касается пиццы, то для ее изготовления требуется оливковое масло, цена которого серьезно выросла.
– Еще люди заметили, что повысилась цена даже на консервированные супы производителя КОК. Вместо 1,50 евро банка стала стоить 2 евро.
– Этот производитель долго держал низкие цены, но больше делать этого не может. В состав супа входят овощи, а на них, как я уже сказала, был поднят НДС.
Кризис остановит рост цен
– Есть ли надежда, что в ближайшем будущем цены на продовольствие снова упадут?
– Это может произойти только в случае экономического кризиса, который, конечно, нежелателен. Но думаю, что такой кризис все же наступит, а когда именно, вам лучше спросить у госпожи Силини (Эвика Силиня, премьер-министр Латвии. – О. В.). Если у людей не будет работы, значит, не будет денег на покупки. Поэтому производители будут вынуждены снижать цены на свои товары.
– Есть ли смысл какие-то продукты купить сейчас, так сказать – впрок?
– На мой взгляд, это плохая идея. Ну купите вы десять килограммов мяса, так для его хранения понадобится большой морозильник и электричество, которое сейчас стоит дорого.
– А сахар, крупы, муку есть смысл покупать?
– С сахаром ничего не случится, его можно купить, особенно по акции и хранить долго. А вот мука и крупы сейчас такие, что в них быстро заводятся мошки. А вот консервы можно купить, если на них объявят хорошую скидку.
Влияние погоды
– Могут ли хорошие погодные условия в Латвии повлиять на цену продуктов? Я слышала, что погода, которая стоит этим летом, благоприятствует хорошему урожаю...
– Латвия не является той страной, которая диктует цены на мировом рынке. Поэтому даже если в Латвии будет очень хороший урожай, это повлияет только на цены в Латвии. А на стоимость продуктов, которые состоят из разных ингредиентов, хороший урожай в Латвии не повлияет. Например, в Латвии в этом году будет прекрасный урожай клубники, значит, ее цена в Латвии пойдет вниз. Но стоимость клубничного джема, например, из Англии, не уменьшится, так как джем состоит из клубники, сахара, пектина и прочих ингредиентов.
«У соседей дешевле!»
– Латвийцы говорят, что в соседних странах – Литве и Эстонии – продукты стоят дешевле. А что самое обидное: товары латвийских производителей там стоят даже меньше, чем в Латвии. Как это понимать?
– Литовцы и эстонцы тоже пишут в социальных сетях, что в их странах – в отличие от Латвии – все очень дорого. Но я думаю, что цены на продукты в наших странах примерно более-менее одинаковы. Другое дело – товары местных производителей. Я согласна с тем, что, например, сырок Kārums или конфеты Laima в Латвии стоят дороже, чем в Эстонии или Литве, и это несмотря на дополнительные расходы на их транспортировку.
– Но почему так?
– Потому что на чужом рынке у этих продуктов нет той ценности, какая есть на рынке Латвии. В Латвии эти продукты всем знакомы, у них есть свои ценители, поэтому у производителей нет необходимости с помощью низкой цены продвигать их на рынок. А вот в Литве и Эстонии нет пиетета перед нашими продуктами, и для того, чтобы их купили, цена должна быть невысока. Но то же самое я могу сказать, например, про эстонские продукты. В Эстонии многие товары эстонских производителей стоят дороже, чем в Латвии.
Ольга ВАХТИНА
