Людмила Кодзасова известна своей коллекцией сортовых помидоров, но на огородах хозяйки каждый год красуется еще и целое собрание болгарских перцев, которое обогащает питание семьи витаминами, открывает широкие кулинарные перспективы и просто радует сердце и глаз.
Красотка Барби и ее друзья
Пока фильм про культовую куклу Барби собирал полные залы по всему миру, в плаканциемском огороде Людмилы Кодзасовой состоялась своя премьера – был опробован ультраранний гибрид перца для открытого грунта «барби».
– Этот перец такой красавец! – говорит Людмила. – Сначала он разноцветный, желтый с оранжевыми боками. А по мере созревания становится розовато-красноватого цвета. Сорт оказался очень урожайным. В год, когда парник завалило снегом, многие перцы у меня росли на улице и дали очень хороший урожай. На открытой территории лучше идет опыление, – поделилась Людмила. – Кусты в тот год оставались невысокими, зато были облеплены плодами. Я срывала перцы целыми ветками, вот как этот сорт «пилот». Шкурка у перцев этого сорта плотная, например, их хорошо фаршировать.
Желтый сорт «пепперони» у хозяйки тоже в любимчиках, его плоды вырастают до 30 сантиметров. Людмила говорит, что это самый сладкий перец из всех, что она ела.
– На кусте может вырасти до двадцати пяти штук. Так у меня растут только перцы сорта «пепперони», «маркони оранжевый» (самый ранний) и «маркони красный». В парнике кусты этих трех сортов вырастают до метра, чем чаще с них снимаешь перцы, тем больше урожай, – рассказала садовод. – Правда, мы, коллекционеры, часть перцев держим на ветке «до инфаркта», пока не начнут чуть вянуть. Это необходимо, чтобы собрать семена.
Если и вы хотите сохранить понравившийся сорт перца – выберите плод, который по размеру и другим признакам максимально отвечает всем заявленным характеристикам, и соберите его семена, когда он перезреет.
Перцы, как и помидоры, могут удивлять формой, размером и расцветкой. Например, Big papa дает крупные лиловые плоды, а «леся» – не перчик, а ягодка очень оригинальной каплевидной формы с красивым «клювиком». Кусты сорта «леся» низкорослые, ранние и засухоустойчивые, их можно посадить в горшке на балконе. Несмотря на скромный размер, «леся» дает много плодов, а также у этих перчиков очень толстая стенка – одно «мясо». Что еще добавляет огородного азарта – по вкусу перцы тоже могут быть очень разными.
Когда посеять и высадить
Людмила сеет перцы в коробочки, после чего расселяет всходы по отдельным емкостям, а иногда сеет их прямо в отдельные стаканчики. По ее словам, перцы прекрасно переносят пикировку, но выполнять ее нужно аккуратно, не повреждая корни. Перцы более позднего плодоношения (у которых от момента посадки до урожая должно пройти 120–140 дней) огородница сеет очень рано – в январе. Если за окном лежит снег, то рассаде даже на северной стороне не требуется подсветка.
– Перцам подсветку включаю иногда, они не вытягиваются, как помидоры. Северная сторона – это плюс, поскольку на солнечном окне вся рассада тянется к свету. На моем же северном подоконнике перцы стоят низкие, коренастые, пушистенькие, – поделилась огородница.
Высаживать рассаду перцев можно почти одновременно с помидорной. Людмила начинает сажать томаты в теплицу под укрытие с 20-х чисел апреля, а к перцам приступает в мае.
– Я просто не могу все сделать одновременно, но когда сажаю томаты, то какие-то перцы подсаживаю и к ним под кусты. В прошлом году я провела эксперимент: в теплицу шириной 3,30 м посадила семь рядов рассады. Сначала высокорослые томаты, а за ними, по центру, вот эти перцы. В конце октября томаты уже выбросила, а кусты перцев продолжали зеленеть, перцы спели и прекрасно себя чувствовали, – рассказала коллекционер семян. – Кроме перцев к этому времени в теплице остались жить еще низкорослые томаты из серии гномов.
По технологии Людмилы Кодзасовой при посадке в лунку, что для перцев, что для помидоров и баклажанов добавляется 10 компонентов: перегной конского навоза, раствор марганцовки, сульфат калия, суперфосфат, зола, рыбная мука и т. п. Людмила не пользуется комплексными удобрениями и собирает комплект элементов питания для своих растений по отдельности. Для хорошего плодоношения перцы любят получать калий и кальций. Кроме этих разовых подкормок гуматом калия и кальцием в период активного цветения, а также полива дрожжами через десять дней после посадки и полива раствором аммиака в тот же период, перцам больше ничего не нужно.
Кожица, как сигнал
По типу плодоношения перцы, как и томаты, могут быть ранними или относиться к сортам со средним или поздним плодоношением. Однако даже ранние сорта у Людмилы дают урожай до поздней осени.
Чтобы получить больше перчиков с куста, огородница советует как можно чаще снимать плоды. Лучше сорвать чуть недозрелый перец и дать растению силы нарастить новые плоды, чем ждать, пока перец обретет готовый цвет на все сто процентов.
Тут, как с огурцами – собирай чаще и дай дорогу следующим.
– В зеленом перце хлорофилла даже больше, чем в красном. Когда ты трогаешь перец и чувствуешь, что у него кожица уже плотная, упругая, значит, его можно срывать. А если перец на ощупь мягкий, то он еще не готов, – объясняет Людмила. – У меня теплицы без отопления, а в октябре начинаются заморозки. Перцы выносят температуру до минус пяти градусов, не больше. Поэтому осенью важно вовремя собрать плоды, и для определения их готовности я перчики всегда щупаю.
В нашем климате перцы хорошо растут и в открытом грунте, но при этом им понадобится дополнительный уход. Когда начинаются ливневые дожди и погода меняется в худшую сторону, перцам для дозревания необходимо укрытие. Крышей может послужить пленка, а муж Людмилы использовал кусок поликарбоната от сломанной зимой теплицы. В таком укрытии перцы не закрыты полностью, как в парнике, но им все равно теплее.
Людмила Кодзасова говорит, что перцы у нее никогда не болеют фитофторой и другими грибковыми заболеваниями. Разве что отдельный листик или отросток могут сгнить из-за попавших на ствол капель конденсата.
Так как на огороде растут сотни кустов, включая томаты, перцы и баклажаны, часть перчиков оказались просто в открытом грунте без крыши над головой. И с них тоже получился урожай.
В отличие от томатов, и перцы, и баклажаны любят влагу на листьях, и поэтому поливают их не под корень, а сверху. При выращивании в теплице им необходимо обеспечить хорошее проветривание.
Когда перец под открытым небом страдает от неблагоприятных климатических условий, огородница не только обеспечивает ему укрытие, но и поливает кусты розовым раствором перманганата калия.
Как формировать?
Есть разные мнения по поводу формирования кустов перцев. Людмила Кодзасова не трогает кусты, пока они просто растут, а когда начинает спеть урожай, убирает пасынки, чтобы направить силу растения на созревание плодов.
– Обязательно убираю коронный бутон, затем поэтапно убираю листики снизу. Делаю это, когда уже везде на перцах висит завязь, – поделилась собеседница. – Листья снимаю до развилки. Если честно, делаю это не всегда – для перцев не так важно убирать листья, как для томатов.
Вилена КРАСНИТСКАЯ, ведущая рубрики «Садовый вопрос»
