Фрукты должны обязательно входить в состав здорового рациона - это знают все. При этом врачи предостерегают и от избыточного потребления фруктов.
Можно ли запастись витаминами впрок, налегая на фрукты летом, когда их много и они дешевле? Или все же надо придерживаться нормы? На эти вопросы ответила врач-терапевт Инвитро-Урал Марина Константин
Сколько можно съесть фруктов за раз
Важно помнить, что помимо множества полезных компонентов - витаминов, минералов, антиоксидантов, клетчатки - фрукты содержат фруктозу - моносахарид. А избытка сахара в рационе надо избегать.
«Поэтому женщинам рекомендуется съедать не более 150-200 граммов фруктов за один раз, а мужчинам - 200-250 граммов, так как значительное единовременное употребление фруктов нагружает печень», - пояснила Марина Константинова.
Взвешивать каждую порцию, конечно, никто не будет. Поэтому доктор советует применять «равило ладони»: порция фруктов должна соответствовать размеру ладони, а количество таких порций не должно превышать 3-4 в день.
Чем грозит переизбыток фруктов
В летний сезон мы спешим насладиться свежим урожаем и часто не соблюдаем меру.
«Но, например, одно яблоко - полезный вкусный перекус, а полкило - вздутие живота, диарея, и возможные тошнота и рвота, - предупреждает доктор. - Цитрусовые могут стать причиной сильной аллергической реакции, появляющейся покраснением и зудом кожи, отеком слизистых, слезотечением и насморком. Большое количество кислых фруктов, например, граната или лимона, - могут спровоцировать раздражение слизистой желудочно-кишечного тракта и вызвать боль в животе, изжогу, а при наличии гастрита и язвенной болезни желудка спровоцировать их обострение».
Переедание сладких фруктов - банана, хурмы, винограда или черешни приводит к повышению уровня сахара в крови и может быть причиной увеличения массы тела.
Возможно ли отравиться фруктами
Отравление может возникнуть при употреблении в пищу фруктов, обработанных химическими веществами (гормонами роста, нитратами, пестицидами и дифенилом) или испорченными фруктами.
«Симптомы отравления зависят от количества съеденного: чем больше съели - тем тяжелее. Отравление также могут вызвать неспелые фрукты», - предупреждает доктор.
Симптомы отравления могут появиться уже через два часа после употребления фруктов или другой испорченной еды, а иногда и раньше.
Основные симптомы:
- тошнота,
- рвота,
- диарея,
- повышение температуры тела,
- боль в животе,
- общая слабость, головокружение.
Если есть такие проявления - надо обратиться за врачебной помощью.
Как правильно мыть фрукты
Доктор Константинова дала несколько рекомендаций.
- Все фрукты и ягоды необходимо мыть непосредственно перед употреблением.
- Ягоды (вишня, черешня, смородина, виноград предварительно разделить) промывать под проточной водой не менее пяти минут, можно - с помощью дуршлага.
- Цитрусовые лучше ошпарить кипятком, он не повредит их шкурку, но поможет избавиться от вредной «химии» на их поверхности.
- Дыни, арбузы моют под проточной водой, используя мягкую щетку.
- Яблоки, груши, персики, абрикосы, сливы можно ненадолго замочить в воде и затем их промыть.
- Особенно внимательно нужно мыть клубнику, так как эти ягоды могут контактировать с почвой. «Чтобы отмыть остатки земли, клубнику нужно замочить в холодной воде минут на 10 мин, затем хорошенько промыть под проточной водой», - говорит доктор.
Нельзя использовать для мытья фруктов мыло и моющие средства.
