Грецкий орех – не самый частый гость в латвийских садах, но все больше садоводов пробуют вырастить раскидистое дерево на своем участке. В интервью с Эдуардом Остробродом, хозяином питомника Walnut.lv, мы поговорили о том, какие сорта подходят для местного климата, как ухаживать за саженцами и чего ждать от урожая.
Латвийский старожил
Грецкий орех - не только вкусный и питательный продукт, но и настоящее сокровище для здоровья. Богатый витаминами, антиоксидантами и полезными жирами, он укрепляет сердце, улучшает работу мозга и помогает справляться со стрессом. А вырастить свое дерево - значит не только наслаждаться урожаем, но и обзавестись красивым, мощным растением, которое будет плодоносить десятилетия. Особенно привлекательно это на фоне цен в магазинах, ведь орехи - отнюдь не дешевое удовольствие.
В Латвии грецкие орехи, хотя и не были массово распространены, растут довольно давно – со времен балтийских немцев, сажавших их в усадьбах. Чаще всего это деревья вида Juglans regia. Такие растения выращивают в коммерческих целях, а в городских парках они до сих пор встречаются как декоративные.
Популяризацией грецких орехов в нашей стране занимался известный селекционер, профессор Гунвалдис Весминьш, долгое время работавший в Молдове. Ученый выводил сорта винограда и кизила, адаптированные под латвийские условия. Грецкий орех был третьей культурой, которую он мечтал внедрить в Латвии. Незадолго до ухода, селекционер подарил саженцы своих лучших зимостойких сортов грецкого ореха Циравской волости, где они и дают урожай по сей день. Часть саженцев Весминьша попала в частные коллекции, после чего идея сделать Латвию «ореховой страной» на какое-то время угасла. Хотя приобрести саженцы по-прежнему можно — несколько питомников предлагают их в продаже.
Возрождение в Кулдиге
В прошлом году в Кулдиге компания Walnut.lv заложила первый общественный сад из грецких орехов – сорок молодых деревьев. Хозяин предприятия Эдуард Остроброд считает это удачным началом: фирма серьезно занимается саженцами и готова безвозмездно передавать их латвийским городам и самоуправлениям – пусть жители бесплатно собирают орехи, а территории озеленяются.
В том, что грецкие орехи могут расти по всей Латвии и стать частью национального сельскохозяйственного пейзажа, Эдуард Остроброд не сомневается.
Свои саженцы Walnut.lv выращивает в Рендской волости Кулдигского края. Первые деревца были посажены тринадцать лет назад, и сейчас они уже дают коммерческий урожай. Для небольшого сада также можно подобрать подходящий сорт. Как рассказал нам Эдуард Остроброд, от выбора сорта ореха будет зависеть и уход за деревом, и вкус, и сроки получения первого урожая.
Этим летом, 25-го июля, хозяйство организует в Кулдиге бесплатный семинар для своих клиентов, но зарегистрироваться и прийти на него могут все желающие узнать о выращивании грецких орехов. «Мы провозгласим Кулдигу столицей латвийского ореховодства! Спасибо самоуправлению, за то, что они нам в этом помогают, предоставили для семинара зал», - поделился с нами амбициозными планами хозяин питомника.
Кстати, недавно региональное телевидение выпустило сюжет про первый ореховый сад в стране: камера засняла проснувшиеся от зимней спячки деревья. Перезимовали все, но было их меньше посаженых сорока… Кому-то захотелось украсть часть привлекательных орехов, так что пришлось этим происшествием заняться полиции. А питомник оперативно высадил новые деревья – городскому саду быть!
И снова – Молдова
- Мы везем сортовые орехи из Молдавии, - рассказал «МК» Эдуард Остроброд. – Там еще во времена Советского Союза был институт плодоводства, перед которым поставили задачу - методом селекции и отбора найти морозостойкие орехи для того, чтобы посадить их во всей стране. Говорят, что это было по настоянию Сталина, который сам был грузином, а в Грузии орех – это национальное дерево.
Советский Союз развалился, зато остались люди, которые занимаются ореховодством. Поэтому у Walnut.lv есть возможность работать с молодовским питомником, закупая у него саженцы. Но привезти саженцы – только часть дела. Доставленные сюда растения должны у нас перезимовать и только потом попасть к клиентам. Сейчас в хозяйстве уже имеют свой сад, оно само занимается прививками сортов.
Культурные сорта прививают на растущие в Латвии неприхотливые дикие орехи.
Как появляются зимостойкие саженцы
Можно ли вырастить ореховое дерево из ореха? Да. Именно так в Walnut.lv получают сеянцы для дальнейшей прививки. Хозяин питомника рассказал, что для этой цели подойдет только орех с дерева. А вот те, что продаются в магазинах не взойдут – потому что проходят термообработку против плесени.
С момента посева ореха до готового сеянца проходит год или два (зависит от того, какое было лето). Сеянец выкапывают, обрезают и прививают к нему черенок от маточного сортового дерева. После этого саженец 28 дней находится в теплом помещении, где прививка приживается. Затем его переносят в холодный сарай на две недели для стратификации, а потом высаживают в грунт на доращивание сроком до двух лет.
Именно таким образом получаются саженцы культурных грецких орехов, которые при этом устойчивы к нашим климатическим условиям.
- Знаете, чем отличается культурный сорт от дикого ореха? Посмотрите на это дерево – ему два года, а на нем уже орехи растут. А дикий орех обычно дает плоды на восьмой-девятый год, - объясняет хозяин питомника. – Культурный орех плодоносит на четвертый-пятый год. А вот этот сорт «Песчанский» дает орехи уже на второй год. Причем он рос в теплице, в горшке. Мы растили его так специально, чтобы было удобно привезти на выставку.
Дерево на всю жизнь
Скороплодность – не единственное отличие сортовых грецких орехов. Например, у коммерческого сорта «Песчанский» скорлупа тонкая – орех можно раскрыть руками. Ядро составляет 65% от общей массы ореха.
Другой сорт, «Овато», не относится к промысловым, скорлупа у него очень толстая. Это мешает как следует просушить орехи, поэтому они могут плесневеть. Зато этот сорт отличается высокой морозоустойчивостью и поздними сроками цветения, что делает его очень подходящим для выращивания в суровом климате. Интересен китайский сорт «Рубин» – кожура ядра у него красного цвета. Этот сорт очень хорошо известен в Румынии, и в Латвии он тоже растет прекрасно.
Высаживать грецкие орехи лучше всего весной или осенью. Именно поэтому питомник под Кулдигой предпочитает продавать саженцы именно в эти сезоны, когда они лучше всего приживаются. Обычно к осени в питомнике есть выбор в количестве трех с половиной десятков адаптированных к латвийским условиям сортов.
Где и как они растут
У грецкого ореха цветы делятся на женские и мужские, и лучший урожай бывает, когда их цветение совпадает по времени.
- Обычно среднестатистический клиент покупает два-три дерева разных сортов. Орехи, в принципе, сами себя опыляют. Но не всегда мужские и женские цветки цветут в одно и то же время. Поэтому, если у вас есть разные сорта, которые растут не дальше, чем пятьдесят метров друг от друга, то один орех ветром опыляет другой, - рассказал Эдуард Остроброд. – Таким образом вы увеличиваете вероятность большого урожая. Поэтому обычно берут несколько орехов ходовых сортов: «Песчанский», «Костюжанский» и «Овато».
Сорта отличаются по высоте. Например орех «Костюжанский» может вырасти до 12-13 метров. Но, как говорит хозяин питомника: «Секатор вам в помощь». Срезав верхушку, можно заставить дерево расти вширь, а дальше — все на усмотрение садовода. Главное – не выкапывать грецкий орех из земли. Место должно быть выбрано сразу и навсегда.
Грецкому ореху нужно солнечное место и глубина грунтовых вод не меньше двух метров. В отношении почвы он не очень привередлив – растет там же, где другие плодовые деревья. Но на морском песке Юрмалы или болотистой почве его лучше не сажать. Не понравится ему и чистая глина, где после дождя вода долго не уходит в землю.
- Если у вас почва недостаточно хорошая, просто выкапывайте яму метр на метр, заполняйте черноземом и сажайте в него. Орех сначала заполнит эту яму, а когда будет уже большим, то сможет пробить корнями и более твердую почву, - советует ореховод.
В первый год дерево не требует подкормки. Достаточно снятый дерн положить на дно посадочной ямы - он будет постепенно перегнивать и давать ореху калий и фосфор. Поливать дерево владелец питомника рекомендует два раза в неделю, выливая под него по восемь литров воды. Особенно, если в год посадки летом нет дождя, а температура воздуха +25 ºС и выше.
У грецкого ореха есть одна интересная особенность – под ним не любят расти никакие другие растения. Поэтому, выбирая место для посадки, нужно заложить по пять метров свободной земли во все стороны от ствола. Эту интересную особенность деревьев Walnut.lv сейчас изучает совместно с латвийским Институтом древесины – проводят научное исследование с целью получить натуральный гербицид от сорняков.
Уход за кроной
После посадки деревце нужно укоротить на высоте 60-70 см от земли, чтобы стимулировать рост боковых веток. Дальнейшая формировка ведется так, чтобы форма ореха начала напоминать вазу. После обрезки одна из веток всегда уходит в лидеры, вверх. Весной ее нужно укоротить и снова дождаться боковых побегов. Срез делают наискосок, под сорок пять градусов. Через год операцию надо повторить. На выходе мы получаем три яруса или этажа боковых веток, и на этом закладка скелета ореха завершена. Боковые побеги грецкого ореха, в отличие от сливы, например, никогда не растут внутрь кроны – они всегда направлены вовне, что облегчает уход.
Что делать с урожаем?
Те, у кого растет грецкий орех, рассказывают, что часть урожая охотно помогают собрать белки. Но орехов хватит на всех. Есть и свои тонкости в том, чтобы правильно подготовить урожай к хранению. Эдуард Остроброд рассказал, как это сделать.
- Если у человека нет профессиональной сушилки, сначала орехи надо тонким слоем разложить на солнце или на чердаке. Переворачивая их раз в несколько дней, мы даем им просохнуть. Весь процесс занимает недели две-три. Проверить, достаточно ли просох орех, можно просто – раскрыв скорлупу и убедившись, что ядро не влажное.
Вилена КРАСНИТСКАЯ, ведущая рубрики «Садовый вопрос»
