Острый вкус редиса обусловлен содержанием в нем горчичного масла, но порой плоды получаются очень жгучие, даже если урожай не успел перезреть. Читательница Ольга интересуется, как избежать этой проблемы.
На вкус раннего овоща очень влияют условия выращивания, а именно температура. Специалист Латвийского центра сельских консультаций и образования Иева Камераде-Сниедзе говорит, что редис можно сеять в теплицу очень рано, например в начале марта. Семена редиса устойчивы к холоду и не сгниют, как семена огурцов в тех же условиях, а будут ждать подходящего тепла.
В теплицу и на улице редис сеют, когда почва прогрелась до +5ºС – тогда семена взойдут за месяц. Когда земля согрелась до +20ºС, всходы появляются уже через пять дней. Если с посевом все гибко, то для роста всходов желательна определенная температура воздуха: от 15 до 20ºС. При этом растения выдерживают заморозки до -3ºС. Если мы посеем редис в теплицу поздно, в мае, когда температура воздуха поднимается выше 21ºС, плоды получаются очень горькими и сухими. Чтобы редис был очень сочным, хрустящим и более мягким на вкус, в идеале ему нужно поспеть при +9ºС.
Вилена КРАСНИТСКАЯ, ведущая рубрики «Садовый вопрос»
