Черные и сладкие ягоды ежевики, безусловно, украсят любой стол. По словам владельца крестьянского хозяйства Smilškalni Алвиса Элксниса, урожай с одного куста ежевики может быть в десять раз выше, чем у малины. Мы узнали, чем ежевика отличается от малины в уходе и на какие грабли не наступить, чтобы каждый год наслаждаться вкусными и полезными ягодами.
Упругие ягоды
Кулдигское хозяйство Smilškalni уже 25 лет специализируется на выращивании ягод, а также занимается их переработкой, в частности производит ягодное вино. Под ежевику отведены 0,6 га и в основном там растет два сорта этой ягоды, отличающиеся зимостойкостью.
– Один из сортов – Agavam, который культивируется в Америке с конца девятнадцатого века. У него высокая зимостойкость и поэтому сорт изначально очень подходил для нашего климата. А второй – это Jumbo, плетистая ежевика без шипов. У Jumbo ягоды вкуснее и намного слаще, но есть риск вымерзания, – рассказывает Алвис Элкснис. – Сейчас в латвийских питомниках предлагают и этот, и другие сорта плетистой ежевики.
У Agavam ягоды спеют с середины августа, а Jumbo дает урожай в середине-конце сентября. Если осень короткая, то урожай ветвистой ежевики может не успеть созреть. Но сейчас у нас осень теплая, зима приходит позже и сорт отлично плодоносит и не очень высокая зимостойкость не мешает его успешно выращивать.
– Изначально я на зиму укрывал кусты Jumbo сеном, но в последние годы, когда настоящей зимы нет, я перестал это делать и все происходит само собой, – делится хозяин ягодных плантаций.
Ежевика очень плодовита, полезна и вкусна, но у многих о ягоде сложилось неверное представление. Если малину можно смело срывать, когда ягоды окрасились в нужный цвет, то ежевике еще какое-то время требуется повисеть на ветках, чтобы войти во вкус.
– Когда ежевика почернела, это не всегда означает, что ягоды уже готовы. Собирая ее в своем саду, прижмите пальцами – если ягода упругая, то она готова, а если твердая, то срывать пока рано, – говорит Алвис Элкснис. – Когда нанятые фермерами работники собирают урожай, они, конечно, не проверяют каждую ягодку. Отсюда и проблема: если покупатель на рынке попробует недозрелую ягоду, то он предпочтет не иметь с ней дело. Зато если съест сладкую – сразу купит всю баночку.
Уход почти как за малиной
Если вы уже выращиваете малину, то справитесь и с ежевикой, учтя лишь несколько нюансов. Например – обрабатывать от червячков кусты ежевики не нужно. А вот опрыскивание от болезней не повредит, чтобы веточки не засохли от инфекции в самом начале урожая. Обработку проводят в начале апреля препаратами меди, до стадии распускания почек.
С урожаем проблем не будет – Алвис Элкснис убедился, что ежевика в десять раз плодовитее малины.
Если малину допускается высаживать с промежутками в полметра, то ежевике требуется больше пространства. Расстояние при посадке пряморастущих кустов должно составлять 60–70 сантиметров, а между плетистыми – 80 сантиметров.
– Если хотите посадить несколько рядов ежевики, учтите, что куст вырастет довольно большим. Я бы сказал, что между рядами нужно оставить два с половиной метра свободного пространства, – советует земледелец. – Лично я оставляю все три метра, чтобы было удобно косить траву.
В первый год после посадки ежевика должна расти в рыхлой почве, свободной от сорняков. На второй год появится два-три новых побега и нужно будет подумать об опорах, подобрав их под сортовую форму куста: например, для прямостоящих сортов это может быть Т-образная конструкция, а для ветвистых – шпалера. Ежевика плодоносит на двухлетних побегах и первые ягоды вы увидите еще через год. Через три-четыре года после посадки куст начнет полноценное плодоношение.
Контейнерные саженцы можно высаживать в любое время, кроме морозов, а саженцы с открытой корневой системой весной – в начале или середине апреля. Если кто-то все же захочет посадить ежевику с открытым корнем осенью, то лучше запланировать эту работу на конец октября.
– В отличие от малины, у ежевики довольно слабая корневая система, ее легко повредить при посадке. По этой причине из десяти саженцев с открытой корневой системой парочка может не прижиться, – предупреждает Алвис Элкснис.
Как она ест и пьет
Для получения больших и красивых ягод ежевику поливают обильно и своевременно, а вот давать кустам воду часто и понемножку не нужно.
– Конечно, если на улице +30…35℃, полив не поможет – ягода просто испечется и засохнет. Но вода нужна: куст должен чувствовать влагу, – говорит хозяин Smilškalni.
Чем подкормить кусты? Садовод самым лучшим для малины и ежевики признает мульчирование доступным биологическим материалом: осенними листьями или скошенной по весне травой. Для этих культур очень важно содержание органики в почве, а мульча пополняет этот запас, а также удерживает влагу.
– Если говорить про удобрения, то раньше бытовало мнение, что нет ничего лучше навоза. В наши дни ситуация двойственная, ведь часто скотине дают разные лекарства, антибиотики, хлев подвергается дезинфекции. Может быть, безопаснее использовать сбалансированное минеральное удобрение, если ты не уверен, что навоз чистый, – отмечает Алвис Элкснис.
Сам хозяин для ежевики использует комплексное минеральное удобрение с соотношением азота-фосфора-калия (NPK) 4:26:30. Такое или близкое по показателям удобрение с небольшим содержанием азота нужно вносить ранней весной из расчета 50 граммов на квадратный метр. Если удобрение содержит в составе еще и хлор, то его лучше давать осенью. Второе большое кормление кустов происходит после потепления, в середине апреля, когда начинается вегетация. В это время в Smilškalni используют нитрат аммония. Его требуется около 15 граммов на метр, это приблизительно одна столовая ложка.
Обрезка
Побеги текущего года дадут урожай в грядущем сезоне. Алвис Элкснис советует следить за ними, оставлять самые сильные и здоровые, а лишние убирать. Обрезка ежевики похожа на обрезку малины: осенью до земли вырезаем отдавшие ягоды побеги, а молодые веточки лучше прореживать весной, когда начинают набухать почки и можно оценить повреждения от морозов.
– У малины весной мы оставляем примерно10–12 самых сильных побегов на метр, следим, чтобы ширина грядки оставалась в пределах 40–50 сантиметров. У ежевики оставляем 8–10 побегов на метр. Важнее не столько вести точный подсчет, сколько смотреть, чтобы побеги удобно располагались в ряду, не затеняли друг друга, когда покроются листьями, – рассказывает наш собеседник.
Садовод говорит, что при хорошем уходе молодые стебли у Jumbo и аналогичных плетистых сортов вырастают больше трех метров в длину, поэтому летом их укорачивают. После обрезки они начинают выпускать боковые побеги, которые в следующем году дадут дополнительный урожай. Малину обрезают летом на той высоте от верхушки, где расстояние между почками становится одинаковым. А ветвистую ежевику укорачивают так, чтобы не пришлось для сбора ягод забираться на лестницу. Урожай должен приносить радость, а не хлопоты!
Вилена КРАСНИТСКАЯ, ведущая рубрики «Садовый вопрос»
