Своим опытом делится садовод, которая выращивает томаты и в теплице, и под открытым небом, и в горшках!
Лолита Жугуру из Саулкрасты прошла путь от дачного огородничества до создания богатой коллекции сортовых томатов. Мы узнали, как хозяйка выращивает многоцветную радугу помидоров в горшках, на улице и в теплицах.
Из зрителя в участники
Лолита Жугуру живет в Саулкрасты. Раньше, как и многие, выращивала помидоры только на дачном участке, пока выставки клуба садоводов-энтузиастов Tomāts в Музее природы не разожгли ее интерес к этой культуре не на шутку:
– Там увидела такое разнообразие сортов! Мы-то привыкли к красным помидорам, иногда желтым... А на выставке было все что душе угодно. Стало очень интересно.
На тех же выставках Лолита начала знакомиться с членами клуба, задавать им вопросы, покупать семена. Затем – посещать лекции в клубе. Так продолжалось несколько лет, пока три года назад женщина не решилась сама вступить в клуб. На тот момент у нее на участке в Саулкрасты уже было собрано 50 сортов помидоров. А за три года их стало шесть сотен!
– В этом году я посадила больше ста сортов, а остальные пока в запасе. Ведь у меня до сих пор была одна теплица, только в июне смогла поставить вторую. Поэтому и некоторые посадки припозднились. Зато в очереди ждут интересные сорта, – рассказывает коллекционер. – Сейчас сложно заказать семена в связи с обстановкой в мире. Очень много моих семян было выписано из России (от Киргизстана до Подмосковья), много получено с Украины, из Беларуси. Лет на пять новых сортов точно хватит.
В самом начале своей дачной карьеры Лолита пробовала посадить и какой-то гибрид, но плоды таких томатов совсем не понравились по вкусу. После этого огородница сделала свой выбор в пользу сортовых помидоров.
На бутерброд и в банку
– Меня в первую очередь волнует вкус плодов, ведь я выращиваю их для себя, не на продажу. Ну и урожайность сорта тоже, конечно, важна, – признается садовод.
Для самой Лолиты самые вкусные помидоры – сладкие. Но она подчеркивает, что помидоры делятся не только на субъективное «вкусные» и «невкусные», но и по своему назначению.
– Я больше всего люблю сладкие томаты, но в салате они мне не нравятся, ведь классический вкус салата из помидоров должен иметь легкую кислинку. А если захочу сделать бутерброд, то возьму биф-томат – из него не вытекает сок и его можно есть, не опасаясь, что хлеб станет мокрым. Когда мне нужно закатать томаты на зиму, то я бы хотела, чтобы это были сливообразные плоды или кругленькие, небольшого размера. Те, которые хорошо входят в баночку, – говорит Лолита Жугуру.
Из менее сахарных, сочных сортов с кислинкой Лолита называет коричнево-зеленый биколор «кленовый сироп» – идя по теплице, для салатика она сорвала бы его одним из первых. Для консервирования хозяйке также очень нравится сорт «французский гроздевой»: он очень урожайный, а интересная форма вытянутых плодов позволяет плотно заполнить банку, практически не оставляя пустот.
– Этот сорт плодовит и довольно неприхотлив. В августе обычно начинается такое время, когда днем и ночью есть резкие перепады температуры и влажности. И к примеру, плоды очень хороших урожайных сортов «де Барао» (красный, желтый, розовый и черный) при перепаде влажности начинают растрескиваться у основания. А «французский гроздевой» выдерживает эти испытания! Он уже несколько лет в моей коллекции, очень его люблю, – поделилась Лолита Жугуру. – В этом году помидоры начали краснеть позже, а самым первым созрел как раз «французский гроздевой». А вторым был «монгольский карлик», который, кстати, тоже очень неплох для салатов.
А что на сладкое?
Среди фаворитов садовода из Саулкрасты помидоры черри – они всегда сладкие. Лолита говорит, что это беспроигрышный вариант: вырастить их получится и у начинающего любителя.
Одним из самых скороспелых сортов в коллекции Лолиты тоже оказался черри – сорт Mazbērnu.
Фирменная заготовка коллекционера – черри в желе. Она кладет разноцветные помидорки в баночку, прослаивая луком, заливает горячим маринадом с желатином и стерилизует. Чтобы помидоры были целые и вкусные, со стороны плодоножки на треть прокалывает их зубочисткой. В такой заготовке вкус у помидоров более свежий, нет ощущения, что плоды проварены.
Сорта черри отличаются большим разнообразием оттенков, и хозяйка смешивает эти краски в своих ярких заготовках: сладкие круглые Summer sun оранжевого цвета, желтые, чуть вытянутые Crazy Barry Cherry, зеленые плоды «злой оливы», коричневые Black cherry в банках великолепно дополняют или заменяют красные помидоры.
«Батяня» не подведет
Для бутербродов хороши «золотые горы Медео» с мясистыми и сладкими плодами или классический старый сорт «батяня», «минусинское» и другие «бычьи сердца». На разломе такие томаты показывают сахаристую «арбузную» мякоть.
– Особенность томатов «бычье сердце» в том, что если их разрезать или разломать, сок из них не течет. Мне очень нравится это «томатное мясо», оставшееся после сбора семян, пускать на лечо. Сок из таких помидоров густой, не водянистый, и блюдо получается намного вкуснее, – говорит Лолита Жугуру.
Сорта для теплиц и не только
Классические плоды с кислинкой дают детерминантные сорта с ранним созреванием, например, «сибирский скороспелый». Такие помидоры можно посадить, даже если у вас нет теплицы, ведь они растут только до определенной небольшой высоты.
– Я заметила, что в этом году очень многие люди искали именно уличные томаты. У нас очень много дачников выходного дня, у которых нет желания или возможности возводить теплицу. Но посадить в грядку или горшок несколько помидоров хочется. Эти люди ищут детерминантные сорта, и «сибирский скороспелый» очень хорошо им подходит, – говорит садовод.
В этом году она впервые посадила уличные сорта «миссури», «колодец неисчерпаемый», «кибиц» – скоро узнает, как эти сорта ведут себя в открытом грунте Латвии. Как и с остальными новыми сортами, Лолита собирается дать новичкам время на адаптацию, для этого она выделяет им место в посадках несколько сезонов подряд, собирая семена.
– В этом году я посадила ампельные черри, планирую их взять на выставки, чтобы другие садоводы тоже смогли на них посмотреть. Не у всех есть дачи, а эти свисающие томаты можно выращивать вместо петуний на лоджии или балконе – будет красиво, вкусно и полезно, – поделилась Лолита. – К тому же маленькие помидоры сразу вызывают интерес и у детей, которых бывает сложно приучить есть овощи.
В этом году из ампельных сортов в Саулкрасты растет знаменитый «сотни и тысячи» – куст весь в цветах, а помидорки чуть крупнее горошины. А также желтый и красный Tumbling Tom c небольшими круглыми плодами, Tumbling Tiger, который дает более крупные полосатые «сливки», и красная «клюква в сахаре». Также в горшке проживает «кучерявый келли» – довольно забавного вида невысокий куст с листьями, напоминающими капусту кейл.
Такие томаты можно выращивать даже в пятилитровых горшках, но чем больше объем горшка, тем больше получается объем и самого куста. Поскольку хозяйка планирует везти помидоры на выставку, они у нее растут в подвесных горшках на семь с половиной литров. В сильную жару такие небольшие горшки приходится поливать и по три раза в день – быстро пересыхают. Томаты в них нужно и чаще подкармливать.
А что в теплице?
Самое большое количество помидорных сокровищ обитает у Лолиты в теплицах. Подбор новых сортов в коллекцию дело непростое. Также сложно выбрать, какие из имеющихся наименований томатов посадить в текущем сезоне.
Растут у Лолиты несколько представителей из серии «гномов», небольшое количество отборных «минусинских», а также были специально высажены несколько сортов от Виталия Алиферова – в память о выдающемся селекционере. Сохранение сортов – важная миссия, которую добровольно взяли на себя коллекционеры томатов.
– Из помидоров Виталия Алиферова у меня в этом году посажены «золотые горы Медео», «янтарный барон», «вечерний Алма-Аты» и еще несколько, – рассказала Лолита. – Я еще не очень опытный садовод, пока не собираю коллекцию по темам, а только прислушиваюсь к рекомендациям коллег, наблюдаю за сортами. Заметила, что один и тот же сорт томата может совершенно по-разному расти в разных местах в теплице. Возможно, это зависит от проветривания, уровня грунтовых вод, может быть, чего-то еще… Чтобы выращивать помидоры, нужно постоянно учиться и узнавать что-то новое. Я очень часто созваниваюсь с коллегами, чтобы спросить, как у них себя ведет тот или иной томат.
Свои тепличные сорта Лолита Жугуру в этом году высадила в середине мая, а когда к пленочной добавилась теплица из поликарбоната – досаживала в июне. В этом году садовод заметила, что помидоры на огородах начали краснеть позже, да и само цветение до появления завязи необычно длительное. Многих садоводов в этом сезоне также огорчили осыпавшиеся в жару цветы и рано пришедшие болезни – фитофтора и кладоспориоз.
Что нужно томатам?
Личный опыт Лолиты Жугуре подтверждает правило, что томатам лучше расти в теплице отдельно и точно – подальше от огурцов. Ведь огурцу нужен парниковый эффект, а помидору нравится, когда в теплице сухо.
Поливать томаты поэтому нужно чуть отступив от ствола, под корень, и с утра – если на листья попадет вода, они успеют за день просохнуть и тогда в теплице не будет скапливаться конденсат, не нападут болезни. С этой же целью очень важно и хорошо проветривать теплицу. Кроме помидоров в теплице у Лолиты Жугуру сбоку посажена только дыня – эти культуры друг другу не мешают.
– Рядом с томатами можно посадить базилик. Даже стало модно считать, что у плодов от этого другой запах. А против вредителей помогают бархатцы. Только выбирайте невысокие сорта. Один раз я посадила большие бархатцы, и они у меня выросли двухметровыми, до верха теплицы. Ведь при подкормке помидоров этим цветам тоже доставалось удобрение, – вспоминает казус томатовод.
Очень важно регулярно убирать у томатов пасынки – они отнимают у растения силу, которую оно должно направить на наращивание плодов. Лолита Жугуру также считает обязательным удаление нижних листьев под налитыми кистями, но в меру и не больше трех зараз. Она говорит, что на помидоре всегда должно оставаться хотя бы 12 листьев для того, чтобы он мог нормально получать питание. Удаляют и пожелтевшую листву.
Помидоры обязательно надо подвязывать, иначе стволы могут упасть под тяжестью плодов. Очень удобны для этого специальные пластиковые клипсы, через которые хозяйка пропускает подвязанные сверху теплицы веревки. При таком способе веревка не царапает ствол. По мере роста куст нужно формировать в один или два стебля в зависимости от сорта. В середине августа у томатов удаляют верхушки, чтобы имеющиеся плоды успели созреть.
Если говорить о земле для помидоров, то подвесные горшки в теплицах Лолиты заполнены смесью торфа, садовой земли, биогумуса, добавлено немножко суперфосфата и рыбной муки, а также лигносилиция для лучшего корнеобразования.
Почва в Саулкрасты песчаная и не очень богатая питанием. Хозяйка сетует, что привезенную плодородную землю через какое-то время «отнимает» песок – ее остается на штык лопаты. Поэтому уличные томаты приходится чаще подкармливать.
В теплице томаты растут в обычной садовой земле, улучшенной торфом. При перекопке за неделю-полторы до посадки хозяйка добавляет в нее биологический препарат триходермин.
В посадочную лунку идет биогумус, немного рыбной и доломитовой муки, чуть-чуть лигносилиция. После уборки урожая для обновления земли Лолита сеет в теплице сидераты – чередует горчицу и рожь.
Подкормки и обработки
Лолита Жугуру советует не бояться использовать комплексные минеральные удобрения, особенно если вы начинающий огородник. Например, препараты серии «Кристалон» зеленого, желтого и красного цвета подходят для поочередного использования весь сезон. В зеленой упаковке больше азота для наращивания зеленой массы, в оранжевом содержится больше фосфора для цветения и корней, а в красном больше калия, нужного для образования плодов. Когда завязываются первые кисти, а потом начинают цвести новые – садовод чередует подкормки желтым и красным «Кристалоном». Томаты в горшках она подкармливает чаще – раз в неделю. Такая же ситуация с уличными томатами в период дождей, которые уносят питательные вещества вглубь почвы.
– Минеральные удобрения, это для растения такая же нормальная вещь, как витамины для людей. В органике типа навоза или травяных болтушек нет контроля над количеством азота, при его избытке растения начнут жировать, все уйдет в ботву. Не хочу никого переубеждать, но я не боюсь химии – в удобрениях все вещества сбалансированы, достаточно взять столовую ложку на 10 литров воды, развести и полить, – говорит садовод.
Кроме стандартных питательных удобрений, Лолита обрабатывает томаты по листу и под корень кальциевой селитрой – это профилактика вершинной гнили, которой наиболее всего подвержены сливовидные сорта.
– Некоторые коллекционеры советуют начинать первую обработку томатов кальцием уже в стадии цветения, в июне. Советуют делать две-три обработки, я пока сделала две, – рассказывает садовод. – А еще слышала, хотя не проверяла сама, что при появлении у томата вершинной гнили поврежденные плоды нужно оставить на кисти и тогда она дальше не пойдет. Якобы томат, у которого есть нехватка кальция, будет забирать его только из этих плодов. Не знаю, насколько это правда.
А вот в том, что сыворотка с йодом на какое-то время приостанавливает шествие фитофторы, Лолита убедилась лично. Опрыскивала раствором кусты утром, до появления яркого солнца, и листья становились зеленее. Снадобье готовила из литра сыворотки, 15 капель йода и 9 литров воды. Случалось заметить и нехватку магния, проявившуюся желтоватыми пятнышками на листьях. Сульфат магния исправил ситуацию за пару дней.
Летом все не заканчивается
Первая теплица Лолиты покрыта пленкой толщиной в 150 микрон. В ней она снимает помидоры до заморозков. А случается, что и после них.
– Я смотрю, какие заморозки надвигаются, и стараюсь либо укрыть помидоры, либо наоборот, все снять и унести на дозревание домой. Если солнца не будет, то это скажется на том, как спеют помидоры. Нужно следить за погодой, заранее сказать, какая она выдастся, трудно, – рассказывает коллекционер томатов. – Если я успела укрыть помидоры агропленкой или поставить в теплице обогрев и растения при заморозке выжили, то они продолжают спокойно плодоносить до октября. У нас ведь обычно в сентябре одна-две ночи морозные, а потом начинается бабье лето.
Лолита говорит, что иногда не на всех томатах срезает верхушки в середине августа: пусть завязываются поздние плоды, которые начнут созревать в октябре. А вдруг с погодой в этом году все сложится удачно и можно будет получать урожай до настоящих холодов?
Вилена КРАСНИТСКАЯ, ведущая рубрики «Садовый вопрос»
