Сочные, налитые солнцем помидоры – гордость любого огородника. Но каково же разочарование, когда плоды трескаются на кустах или уже в корзине! Что это – сорт "с характером", неправильный полив или просто томатный стресс от переменчивой погоды?
В этой статье разберемся, почему лопаются помидоры, как этого избежать и что делать, если ваши плоды уже пошли по швам. Поверьте, не все потеряно. И даже треснувший помидор может сыграть вкусную роль.
Почему лопаются плоды
Помидоры лопаются из-за резкого перепада уровня влаги внутри плода.
На этапе налива и окрашивания "под усиленным напором воды" мякоть растет так быстро, что кожица не успевает растягиваться и дает трещину.
А трещина – это самый короткий путь для различных вредителей, грибков и вирусов.
И поскольку сильно поврежденные плоды невозможно спасти (заложить на хранение или отправить в консервацию), нужно принимать соответствующие меры. Но об этом чуть позже.
Что провоцирует растрескивание плодов
■ Неравномерный полив
Если помидоры стоят без полива неделю-две, изнывают от жажды, а затем приезжает дачник и выливает под каждый куст по ведру воды, то растения начинают чрезмерно активно впитывать воду. В итоге плоды быстро распухают и лопаются.
По той же причине массовое растрескивание плодов случается и после сильного дождя, "сменившего" недельную засуху.
■ Избыточный полив в жару
Вред томатам приносит не только неравномерный, но и избыточный полив в зной.
Из жаркой земли корни тянут влагу с повышенной скоростью – мякоть наливается, кожица перегревается и трескается.
■ Сортовая особенность
Действительно есть сорта, склонные к растрескиванию. Это крупноплодные томаты с тонкой кожицей, которые относятся к категории БИФ (от английского Beef – мясо). Мякоть у них мясистая, густая, с повышенным содержанием сахаров и высоким процентом сухого вещества. Вес зрелых плодов – более 150 грамм, некоторые экземпляры могут достигать в размерах до 1,5 кг. В целом более склонны к растрескиванию жёлтые и розовые помидоры.
■ Неподходящий микроклимат
Особенно при выращивании помидоров в теплице.
- Для нормального развития томатов дневная температура воздуха должна быть 22-25°С.
Если стоит жара, то без проветривания внутри теплицы воздух может нагреться до 40, а то 50°С. В таких условиях кожица на томатах уплотняется, становится менее эластичной и склонной к трещинам.
■ Слишком ранняя и чрезмерная обрезка листьев
Зачастую в качестве профилактики фитофтороза дачники стремятся как можно раньше обрезать листву на томатах. Оголяют кусты, а те "перенаправляют" всю всасываемую в прежнем объеме влагу к плодам.
Плоды перегреваются и не справляются с возросшей "водяной нагрузкой". Результат вы уже знаете.
■ Несбалансированные подкормки
Если в фазу плодоношения подкормить кусты азотным минеральным удобрением (показанным для начала сезона) или органикой, то плоды будут рыхлые и не смогут держать форму.
С другой стороны, вызвать растрескивание помидоров может и недостаток микроэлементов, в частности кальция. Он, можно сказать, помогает связывает между собой клетки кожицы.
■ Воздействие вредителей
Спровоцировать растрескивание помидоров могут даже поклевы птиц или мельчайшие проколы кожицы плодов сосущими насекомыми.
Как избежать растрескивания томатов
■ Наладить регулярный, но умеренный полив
На этапе налива плодов дачнику нужно проверять влажность в зоне корней и поливать растения лишь по мере необходимости. В жару – примерно раз в три дня.
- Самый лучший вариант – создать систему капельного полива, которая будет поддерживать в почве постоянный уровень влажности.
■ Мульчировать посадки
Мульча из соломы, сена, подсохшей травы, перепревших опилок помогает стабилизировать влажность в почве и защищает корни от перегрева.
■ Правильно подкармливать
Для улучшения эластичности кожицы плодов рекомендуют подкормки комплексными хелатными удобрениями.
■ Притенять плоды
При обрезке листьев нужно оставлять "шторки" – пару листов для тени над кистями, особенно на южной стороне.
Либо прикрывать кусты с солнечной стороны сеткой или спанбондом, фиксируя их на дополнительных опорах.
В жаркую погоду также следует проветривать теплицу.
Что делать с лопнувшими томатами
Постараться переработать несильно поврежденные плоды как можно быстрее, чтобы в них не завелись мошки и прочая напасть.
Треснувший помидор – не повод для паники, а всего лишь сигнал: что-то пошло не так. Поэтому необходимо наладить правильный полив, замульчировать посадки, подобрать удобрение, а на будущее – выбрать устойчивые сорта.
Вилена КРАСНИТСКАЯ, ведущая рубрики «Садовый вопрос»
