Пользователь китайской социальной сети WeChat назвали самый опасный предмет на кухне, которым люди пользуются каждый день. Это разделочная доска, которая постоянно контактирует с различными продуктами питания. В публикации отмечается, что не слишком тщательное мытье доски может приводить к разным пищевым расстройствам.
Разделочные доски преимущественно изготавливаются из дерева, бамбука или пластика. На этих материалах остаются частицы продуктов, из-за чего на их поверхности начинают размножаться болезнетворные бактерии. Исследования показали, что всего лишь на одном квадратном сантиметре кухонной доски могут находиться два миллиона стафилококков и десятки тысяч бактерий кишечной палочки. При попадании в человеческий организм они вызывают внекишечные инфекции и острую диарею.
Эксперты рекомендуют регулярно менять разделочные доски – не реже раза в два-три года. Кроме того, лучше иметь отдельные доски для разных продуктов. В идеале не меньше трех – для овощей, сырых продуктов и для готовой пищи. Если в доме есть маленькие дети, желательно завести отдельную доску для детских продуктов.
В публикации даны советы по мытью досок. Во-первых, можно ополаскивать их кипятком – при высокой температуре бактерии гибнут. После этого стоит поставить доску в место, которое хорошо проветривается, чтобы она высохла естественным образом.
Также доску можно продезинфицировать при помощи соли. Наконец, можно приобрести специальные средства для дезинфекции кухонной утвари. Важно хорошо высушивать доски – это будет препятствовать размножению бактерий. При этом доски не рекомендуется ставить на солнце – это уменьшит срок их службы.
