Недавно из Даугавпилса поступили сенсационные новости: в местных магазинах Maxima в продажу поступило масло по 0,99 евро за пачку. Жители отреагировали по-разному. Одни писали, что дешевого масла было очень мало, не всем желающим оно досталось. Другие усомнились, настоящее ли это масло или какой-то «масляный продукт». Однако факт остается фактом: по утверждениям торговцев, цены на сливочное масло за последний месяц снизились сразу на 44%.
Данные Центрального статистического управления выглядят скромнее – согласно им, в течение месяца цены на сливочное масло снизились на 7%.
Тем не менее надо признать, что цены на сливочное масло и другие молочные продукты действительно пошли вниз.
По мнению экспертов, с внутренней ситуацией в Латвии это никак не связано и до нас докатились общеевропейские глобальные тенденции.
«В настоящее время в мире существуют очень значительные запасы промышленной молочной продукции. И именно сейчас сроки годности этой продукции уже не за горами, после чего она станет непригодной к употреблению. В результате масло поступает на рынок по сниженной цене. Это первый этап кризиса – перепроизводство, падение цен», – заявил порталу LSM глава Латвийского союза молочных фермеров Янис Шолкс.
■ ■ ■
Уже в декабре в магазинах Германии наблюдались низкие цены на масло и сыр, и теперь эта волна снижения цен распространилась и на Латвию. Это как раз тот пример, когда конкуренция работает.
В первую очередь цены снижаются на импортную продукцию – масло и сыр немецкого и польского производства. Ну а затем будут вынуждены снижать цены и латвийские производители.
Снижение цен подтвердила также Лиене Дупате-Угуле, представительница сети магазинов Maxima Latvija. «В последнее время в сети магазинов Maxima мы наблюдаем особенно заметное снижение цен на молочные продукты, такие как сливочное масло. Его средняя цена упала примерно на 44%. Цена также снизилась на один из самых популярных сыров – «Тилзитес» (бывший «Российский». – Прим. ред.), цена которого в среднем упала более чем на 20%», – сказала Дупате-Угуле.
■ ■ ■
В результате падение цен напугало молокоперерабатывающие предприятия – цены на готовую продукцию падают, в то время как закупочные цены на молоко остаются на прежнем высоком уровне. Согласно данным Латвийского союза молочных фермеров за ноябрь, средняя закупочная цена за килограмм молока составляла около 45 евроцентов.
«Это абсолютно не отражает реальную ситуацию на молочном рынке. Если мы рассчитаем среднюю цену, по которой мы можем продавать молочные продукты на рынке сегодня, то молоко должно стоить от 26 до 30 центов за килограмм», – утверждает Янис Шолкс. В результате экспорт молочных продуктов перестал приносить прибыль.
■ ■ ■
Но тут надо отметить, что цены резко падают только в течение последнего месяца. Если же анализировать статистику за год, то цены на масло за год практически не изменились. Так, по данным портала letapartika.lv, средняя цена сливочного масла за год снизилась всего лишь на 0,07 процента. Цена сыра «Тилзитес», в свою очередь, за год упала чуть быстрее – на 1,6 процента.
По данным же ЦСУ, цены масло за год снизились на 9,3%. Тут весь вопрос в том, как считать. В любом случае получается, что сначала цены на масло резко выросли, а потом так же резко упали до прежнего уровня.
Но если цены за год не изменились, то почему жалуются молокоперерабатывающие предприятия? Ведь год назад они же вполне нормально работали по точно таким же ценам.
Увы, так у нас устроена рыночная экономика. Когда инфляция, то производители поднимают цены быстро и сразу без каких-либо сомнений. Когда же надо цены снижать, то производители делают это медленно и неохотно.
■ ■ ■
Что будет с ценами на масло дальше? Эксперты утверждают, что в краткосрочном периоде цены продолжат падение.
«В целом, да, цены будут падать, потому что на данный момент продажи продукции, особенно крупных компаний, будут продолжаться по относительно низким, я бы даже сказал, неадекватным ценам, поскольку других вариантов нет. Запасы с каждым днем стареют, срок их годности сокращается, поэтому их нужно выпускать на рынок, и именно этим занимаются компании», – пояснил Янис Шолкс.
Но вот в долгосрочном периоде надеяться на снижение цен не стоит. Как уже было упомянуто, текущее падение цен связано с перепроизводством только двух продуктов – сливочного масла и сыра, причем не у нас, а за границей. По сути, это типичные циклические колебание цен. Когда был резкий рост цен, производители стали производить масла больше (ибо выгодно). В итоге мы получили перепроизводство. Теперь производители вынуждены продавать масло по сниженным ценам и будут уменьшать объемы производства (ибо производить по низким ценам невыгодно).
Через какое-то время из-за снижения производства наступит дефицит масла и цены опять пойдут вверх.
И так далее по циклу.
■ ■ ■
Что примечательно, цены на молоко и другие молочные продукты не падают. «Ситуация с сыром несколько более изменчива. Хотя традиционно он тесно связан с ценами на молоко на мировых рынках, где цена относительно высока, цены на традиционный сыр, а также на сыр «Тилзитес», за год снизились примерно на 20–25%. Если учесть, что в среднем из 10 литров молока можно произвести один килограмм сыра, цена на молоко остается относительно высокой – в том числе и в Латвии, и особенно в других европейских странах. Это связано, например, с дефицитом молока в Польше и странах Балтии, где крупные производители ищут молоко для переработки. Поэтому цена на сливки за год существенно не изменилась», – заявила представитель Rimi Инесе Петерсоне.
Из этого следует, что на само молоко у нас наблюдается дефицит, поэтому на молоко и другие молочные продукты цены падать не будут. А падение цен на масло – это всего лишь исключение.
■ ■ ■
Общие тенденции также говорят, что цены не спешат снижаться. По данным ЦСУ, средняя инфляция в Латвии в 2025 году составила 3,7% – для сравнения, в 2024 году инфляция была 1,3%. То есть рост цен даже немного нарастил темп.
Сильнее всего за год подорожали кофе (+26,4%), мясо птицы (+15,9%), яйца (+17,4%), шоколад (+16%) и кондитерские изделия (+6,7%), сушеная, копченая или соленая рыба (+24,1%), говядина (+24,7%), растительное масло (+13,2%).
В свою очередь дешевле оказались сливочное масло (-9,3%), мука и другие злаки (-7,1%), оливковое масло (-12,5%), свежие фрукты (-2,2%), картофель (-7,6%), свинина (-1,4%), а также сухие завтраки (-8,7%).
Также существенно выросли цены на товары и услуги, связанные с жильем – на 6,9%. Наиболее значительный рост цен за год наблюдался на электроэнергию (+13,5%). Также подорожали отопление (+3,9%), услуги по управлению жильем (+7,9%), водоснабжение (+10,3%), канализация (+13,5%), аренда жилья (+7,3%), услуги по техническому обслуживанию и ремонту жилья (+10,3%), вывоз мусора (+5,1%) и природный газ (+2,2%).
■ ■ ■
Так что, увы, несмотря на некоторые исключения, жизнь становится все дороже и дороже. И большинство людей по-прежнему вынуждены экономить и искать, где можно купить продукты подешевле.
По данным исследовательского агентства SeeNext, уже четвертый месяц подряд дешевле всего закупаться в сети магазинов Lidl. Корзина из 29 основных продуктов питания в Lidl на 7 января стоила 43,61 евро. Самым же дорогим магазином оказался TOP, где аналогичная корзина продуктов стоила 58,92 евро.
Таким образом, средняя стоимость корзины покупок различается на 15,31 евро между самыми «дешевыми» и самыми «дорогими» розничными продавцами – для некоторых покупателей это существенная сумма.
При этом надо учитывать, что стоимость корзины в разных городах может отличаться.
Дмитрий СМИРНОВ, экономист
