Мороженое — любимое летнее лакомство, которое часто считают вредным для здоровья (ктот-то беспокоится о горле, а кого-то смущают лишние калории), но на самом деле оно может быть полезно, как ни странно, пишет New York Post.
Мороженое, которое многие считают воплощением нездоровой пищи, содержит большое количество сахара, жиров и калорий. Безусловно, употребление большого количества продуктов с добавлением сахара и вредных жиров повышает риск развития диабета и сердечно-сосудистых заболеваний, хотя небольшая порция мороженого может иметь и противоположный эффект.
Исследователи назвали это явление «парадоксом мороженого». Оказалось, что у тех, кто регулярно съедает примерно полстакана мороженого в день, риск развития метаболических заболеваний ниже, несмотря на высокое содержание жиров и сахара.
Более того, несколько крупных обсервационных исследований выявили связь между регулярным употреблением мороженого и снижением риска развития диабета 2-го типа и сердечно-сосудистых заболеваний.
Точная причина неизвестна, но связь может объясняться наличием в молочных продуктах сывороточного белка, который способствует регуляции уровня глюкозы или сахара в крови.
Но, предупреждает New York Post, прежде чем вы побежите к холодильнику, знайте, что диабет предотвращает не сахар и не жир в мороженом. Скорее всего, ученые считают, что люди, которые время от времени позволяют себе такое лакомство, как мороженое, в рамках здорового и активного образа жизни, в целом более здоровы.
«Это так называемая обратная причинно-следственная связь, когда люди, которые плохо себя чувствуют и беспокоятся о своем уровне глюкозы, стараются избегать мороженого, и, возможно, именно поэтому мороженое оказывает защитное действие», — рассказал ABC Australia Дариуш Мозаффарян, директор Института питания и медицины при Университете Тафтса.
Ученые также отмечают, что обсервационные исследования не доказывают, что мороженое оказывает защитное действие на здоровье, а лишь указывают на наличие связи между этими двумя факторами.
Кроме того, существует множество исследований, доказывающих обратное: употребление мороженого негативно влияет на здоровье, подчеркивает New York Post.
Противоречивые результаты показывают, что исследования в области питания часто дают разные результаты в зависимости от того, кто является объектом исследования и в каких условиях оно проводится.
Когда речь идет о питании, важнее всего соблюдать баланс и умеренность, напоминает New York Post.
Как правило, на тарелке должно быть примерно по половине фруктов и овощей, четверть постного белка и четверть цельнозерновых продуктов.
Если время от времени позволять себе сладкое, придерживаясь при этом сбалансированного рациона, можно снизить тягу к вредной пище и ускорить процесс похудения.
За «более здоровым» мороженым далеко ходить не надо: есть бренды, которые предлагают меньше калорий и сахара и больше белка.
Потребители, которые хотят наслаждаться едой без угрызений совести, — не новость для индустрии. Модным, как пишет New York Post, стал тренд на замороженный йогурт, который считается более полезным.
